internistische praxis

Jahr: 2016 - Band: 56 - Heft: 1 - Startseite: 203

WHO-Warnung schockt Fleischlobby

Autoren: R.-W. FRANZ, M. M. RITTER und G. SAMITZ

Einleitung

Die Wurst- und Fleischproduzenten haben weltweit empört reagiert, nachdem im Oktober 2015 die Internationale Krebsforschungsagentur (IARC) der WHO den Konsum verarbeiteter Fleischerzeugnisse als »krebserregend« und den Verzehr von rotem Fleisch als »wahrscheinlich krebserregend« eingestuft hat (1).